L'ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP 3 MEDAGLIE D'ORO DENSO

L'Aceto Balsamico di Modena IGP 3 Medaglie d'Oro della Mussini, conosciuto come Il Denso, per la sua eccellente densità, ha un colore scuro e brillante, con riflessi rossastri. Al naso si identificano intense note di legni nobili, nonché di prugna e vaniglia, e il sapore è equilibrato e armonioso, persistente alla degustazione.

Può essere utilizzato su verdure cotte o grigliate, arrosti, carni cotte e pesce grigliato o al vapore. Provatelo anche su omelette, gamberi, frutti di mare, formaggi stagionati, caviale, insalate di frutta e dessert.

Ingredienti: aceto di vino e mosto cotto.

Densità media: 1,25

Acidità: 6%

Provenienza: Modena, regione Emilia Romagna

Questi sono i tre segreti fondamentali che, di generazione in generazione, si tramandano in Casa Mussini per garantire un aceto balsamico unico e inimitabile, oltre ad altri sofisticati condimenti: mosti di alta qualità provenienti solo da vigneti selezionati (Trebbiano, Lambrusco Grasparossa e Ancellotta); il giusto terreno per la coltivazione di vigneti dal carattere forte; e la cura nella preparazione e nell'invecchiamento di ogni prodotto.

Casa Mussini

Come spesso accade a Modena, anche Casa Mussini ha una storia radicata nel passato. L'originalità della Mussini risiede nella storia dei suoi fondatori: due cugine di parte materna che, cresciute nella campagna modenese e avendo condiviso un percorso professionale nel mondo della ceramica, a un certo punto sentirono un forte desiderio di indipendenza e la voglia di rivendicare una terra e una cultura che tanto hanno da offrire in termini di qualità di vita. Inizia così un'attività commerciale con il nome delle madri Mussini, che dal 1909 si dedicavano alla produzione di Aceto Balsamico di Modena nell'acetaia di famiglia a Magreta.

Con il passare del tempo, la Mussini ha acquisito conoscenza, esperienza e competenze, capace di seguire i passi della tradizione e applicando, al tempo stesso, la più moderna tecnologia e gli strumenti più contemporanei, a cui si aggiunge una profonda conoscenza delle attuali tendenze alimentari per un prodotto in costante perfezionamento.

Oggi, la forza della Mussini risiede nella fusione originale delle sue apparenti contraddizioni: il rispetto per la tradizione e il gusto per la sperimentazione; l'attaccamento al passato e la visione del futuro; la valorizzazione della cultura locale e l'apertura al gusto internazionale. Un'anima doppia che si riflette anche negli attuali proprietari: Giorgio, che interpreta gli stimoli esterni in ricette originali, e Gabriele, che si occupa del design per offrire prodotti capaci di distinguersi nel punto vendita per il loro stile e personalità.