SPUMANTE GRILLO CUVÈE EXTRA DRY - MADAUDO

Il Grillo è un vitigno classico della Sicilia che ha perso popolarità durante gli anni Cinquanta e Sessanta a causa della sua bassa produttività. Le vigne si trovano principalmente nella parte occidentale della Sicilia, a Marsala e nelle aree adiacenti. Ciò che rende il Grillo speciale è la sua sorprendente acidità, nonostante cresca a basse altitudini e in un clima caldo e arido.

Note di degustazione: colore giallo paglierino e profumo con note di frutta fresca. Al palato, è intenso ma delicato, con un'ottima struttura e fragranza, perlage fine e persistente.

Abbinamenti gastronomici: ideale come aperitivo, accompagna formaggi e piatti base
di pesce, zuppe, frutti di mare, verdure, legumi e dessert.

Provenienza: Sambuca di Sicilia, Agrigento (Sicilia)

Vitigni: 100% Grillo

Annata: 2023

Vinificazione: Metodo Charmat, maturazione tardiva.

Gradazione alcolica: 11,5%

Temperatura di servizio: 8 – 10°C

Sostenibilità, trasparenza e valorizzazione del territorio sono i pilastri della filosofia produttiva della cantina Madaudo: estrarre la massima qualità dalle fertili terre siciliane, esaltando le peculiarità dei vigneti, interpretandone le caratteristiche e declinandole attraverso diverse tecniche produttive, dall'acciaio al legno, dalla spumantizzazione in autoclave alla rifermentazione in bottiglia, potenziando così la personalità di ogni vitigno.