FRUTOS DE ALCAPARRA EM VINAGRE

I cucunci o capperi (frutti del cappero), conservati in aceto di vino di qualità, sono un prodotto tipico dei Paesi mediterranei e si distinguono da quelli che conosciamo come capperi per la loro forma più allungata, la consistenza croccante e il sapore agrodolce. I capperi sono i boccioli floreali della pianta, mentre i cucunci sono il frutto vero e proprio del cappero. I Cucunci in Aceto Anfosso sono ideali come antipasto, come accompagnamento a piatti di pesce o come ingrediente di alcuni piatti come la famosa Caponata Siciliana.

Olio Anfosso 

Dal 1945, Olio Anfosso produce olio extravergine d'oliva nel pieno rispetto della tradizione della Liguria occidentale. La sua offerta di altissima qualità comprende gli oli extravergini DOP Riviera Ligure - Riviera dei Fiori, Monocultivar Taggiasca e Tumaì. Nel corso degli anni, gli oli extravergini Anfosso hanno ricevuto numerosi premi, tra cui il Premio Ercole Olivario (2018, 2019 e 2020) e il Gambero Rosso (consecutivamente dal 2014), tra gli altri.

Sempre con il premiato olio extravergine di oliva come base e combinando ricette accuratamente selezionate con l'esperienza di famiglia, produce anche una vasta gamma di prodotti tipici della tradizione ligure: olive Taggiasca liguri in olio extravergine, pesto rosso, pesto di peperoni e, naturalmente, il premiato Pesto con Basilico Genovese DOP, il prodotto più emblematico della Liguria prodotto con olio extravergine di oliva, basilico genovese DOP, Grana Padano e pinoli.