FARINA CAPUTO CUOCO LUNGA LIEVITAZIONE

Farina con glutine elastico e resistente, ideale per impasti a lunga lievitazione.

Tipo: farina 00

Proteine: 13%

W (forza della farina): W300 / 320

Elasticità: P/G 0,50 / 0,60

Senza additivi ed enzimi. Contiene glutine.

Il Mulino Caputo - il mulino di Napoli

Dal 1924, Caputo lavora il grano con generosità e passione, offrendo a professionisti e appassionati dell'Arte Bianca farine di altissima qualità, prodotte nel pieno rispetto delle materie prime e della tradizione. Produce un'ampia varietà di farine destinate a professionisti della pasticceria, panificazione, pasta e pizza, e accuratamente adattate a diversi processi e finalità.