FARINA CAPUTO PIZZERIA "00"

Farina ideale per impasti ben idratati, leggeri e perfettamente lievitati. Consigliata per la pizza napoletana classica.

Tipo: farina 00

Proteine: 12,5%

W (forza della farina): W260/280

Elasticità: P/G 0,50 / 0,60

Senza additivi ed enzimi. Contiene glutine.

Il Mulino Caputo — il mulino di Napoli

Dal 1924, Caputo lavora il grano con generosità e passione, offrendo a professionisti e appassionati dell'Arte Bianca farine di altissima qualità, prodotte nel pieno rispetto delle materie prime e della tradizione. Produce una vasta gamma di farine destinate a professionisti della pasticceria, panificazione, pasta e pizza, e accuratamente adattate a diversi processi e finalità.