ETNA ROSSO DOC - SICILIA ILLUSTRATA

Note di degustazione: si presenta rosso brillante, sprigiona intensi aromi di frutti rossi. Al palato è elegante e persistente con note speziate e di cuoio. Da consumare subito o conservare per un periodo di 2-3 anni.

Abbinamenti gastronomici: si abbina bene a piatti dai sapori forti, salse ricche e grigliate.

Provenienza: Randazzo, provincia di Catania (Sicilia)

Vitigni: 90% Nerello Mascalese 10% Nerello Cappuccio

Anno: 2023

Vinificazione: dopo la diraspatura e la macerazione termocontrollata (27°C), rimane 12 giorni a contatto con le bucce. Dopo il travaso, la fermentazione malolattica si sviluppa in vasche di acciaio. Affinamento in barrique per circa 10 mesi. Dopo l'imbottigliamento, affina in bottiglia per 3 mesi.

Grado alcolico: 13%

Temperatura di servizio: 18°C