CERASUOLO DI VITTORIA DOC - SICILIA ILLUSTRATA

Note di degustazione: ha un colore rosso ciliegia e sprigiona un profumo fruttato. In bocca è secco con note di prugna, cioccolato e tabacco. Consumare immediatamente o conservare per un periodo da 3 a 5 anni.

Suggerimento gastronomico: si sposa bene con piatti dai sapori forti della cucina mediterranea.

Provenienza: Vittoria, provincia di Raguzza (Sicilia)

Uve: 60% Nero d'Avola 40% Frappato

Anno: 2022

Vinificazione: dopo diraspatura e macerazione termica controllata (25°C), rimane a contatto con le bucce per 12 giorni. Dopo la svinatura, avviene la fermentazione malolattica in tini di acciaio. Affinamento in botti per circa 6 mesi. Dopo l'imbottigliamento affina in bottiglia per circa 1 mese.

Grado alcolico : 13%

Temperatura di servizio: 18°C