CANTUCCINI TOSCANI IGP ALLE MANDORLE - ANTICHI DOLCI DI SIENA

I Cantuccini Toscani IGP alle Mandorle , cuore della tradizione toscana, sono prodotti seguendo la ricetta originale dettata dal disciplinare di produzione del Consorzio per la Tutela dei Cantuccini Toscani IGP . Sono ottenuti dalla lavorazione artigianale di materie prime di eccellente qualità: farina, mandorle, zucchero, uova, burro e miele. Le mandorle, di origine italiana e di altissima qualità, vengono selezionate a mano per evitare possibili impurità e utilizzate intere, senza guscio. La denominazione IGP garantisce un rigoroso controllo del processo produttivo. Una volta preparati, i cantucci vengono cotti e poi tagliati ancora caldi per ottenere la loro caratteristica forma obliqua. Una volta raffreddati, i cantucci vengono confezionati in varie forme. Il risultato finale è un dolce dal forte sapore di mandorle e uova e dalla consistenza croccante.

La Fabbrica del Panforte

La Fabbrica del Panforte si trova a pochi chilometri da Siena. È come una piccola ma vigorosa pianta, radicata nel suolo e nella cultura della città. Il risultato è un'eccellente qualità: prodotti da forno artigianali, curati nei minimi dettagli.

Per le sue creazioni, la Fabbrica del Panforte trae ispirazione dal passato, dalle ricette originali della tradizione dolciaria senese, ereditate dai Maestri Panfortini. Conosciuto e apprezzato fin dal Medioevo (XIII secolo), quando pellegrini e speziali transitavano lungo la Via Francigena, il Panforte è il dolce senese per eccellenza. È il risultato della trasformazione e cottura di un impasto realizzato con materie prime di qualità: farina, frutta candita, mandorle, zucchero, miele e spezie.