CANTUCCINI ALL'ARANCIA - ANTICHI DOLCI DI SIENA

I cantuccini all'arancia , dolci tradizionali toscani, prevedono l'aggiunta di scorza d'arancia italiana candita all'impasto. Sono ottenuti dalla lavorazione artigianale di materie prime di alta qualità: farina, mandorle, zucchero, uova, burro e miele.

Le mandorle di altissima qualità vengono selezionate a mano per eliminare qualsiasi impurità e utilizzate intere, senza guscio. La denominazione IGP garantisce un rigoroso controllo sul processo produttivo. Una volta preparati, i cantucci vengono cotti al forno e poi tagliati ancora caldi per ottenere la loro caratteristica forma obliqua. Una volta raffreddati, i cantucci possono essere confezionati in diverse forme. Il risultato finale è una dolce delizia dal forte sapore di mandorla e uovo e dalla consistenza croccante.

La Fabbrica del Panforte

La Fabbrica del Panforte si trova a pochi chilometri da Siena. È come una piccola ma vigorosa pianta, radicata nel suolo e nella cultura della città. Il risultato è un'eccellente qualità: prodotti da forno artigianali, curati nei minimi dettagli.

Per le sue creazioni, la Fabbrica del Panforte trae ispirazione dal passato, dalle ricette originali della tradizione dolciaria senese, ereditate dai Maestri Panfortini. Conosciuto e apprezzato fin dal Medioevo (XIII secolo), quando pellegrini e speziali transitavano lungo la Via Francigena, il Panforte è il dolce senese per eccellenza. È il risultato della trasformazione e cottura di un impasto realizzato con materie prime di qualità: farina, frutta candita, mandorle, zucchero, miele e spezie.