CABERNET SAUVIGNON IGT TERRE SICILIANE - BARONE DI BERNAJ

Note di degustazione: colore rosso profondo con riflessi violacei, rilascia eleganti note di vaniglia. Al palato, è robusto e persistente. Da consumare immediatamente o conservare per un periodo di 3-5 anni.

Abbinamenti: si abbina molto bene con carni rosse, salumi e tutti i piatti dai sapori forti e persistenti.

Provenienza: Sicilia Occidentale

Vitigni: 100% Cabernet Sauvignon

Anno: 2023

Vinificazione: dopo la diraspatura e la macerazione termica controllata (27°C), rimane 12 giorni a contatto con le bucce. Dopo la svinatura, la fermentazione malolattica si sviluppa in vasche di acciaio. Affinamento in barrique per circa 8 mesi. Dopo l'imbottigliamento, affina in bottiglia per 3 mesi.

Grado alcolico: 13%

Temperatura di servizio: 18°C

Sostenibilità, trasparenza e valorizzazione del territorio sono i pilastri della filosofia produttiva della cantina Madaudo: estrarre la massima qualità dalle terre fertili della Sicilia, esaltando le peculiarità dei vigneti, interpretandone le caratteristiche e declinandole attraverso diverse tecniche di produzione, dall'acciaio al legno, dalla produzione di spumanti in autoclave alla rifermentazione in bottiglia, potenziando così la personalità di ogni vitigno.