BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG (BIOLOGICO)

Col d'Orcia è un tradizionale produttore di Brunello di Montalcino. La scelta di continuare a utilizzare grandi botti di rovere di Slavonia è stata fatta molti anni fa, molto prima dell'inizio del dibattito tra produttori modernisti e tradizionalisti. Tradizione significa rispettare l'essenza del Sangiovese di Montalcino o il potenziale di invecchiamento e miglioramento del vino attraverso il lungo passaggio in legno e il successivo affinamento in bottiglia. A Col d'Orcia, il Brunello di Montalcino viene invecchiato per 3 anni in grandi botti prima dell'imbottigliamento e le bottiglie vengono poi conservate in cantina per almeno 1 anno prima di essere immesse sul mercato.

Note di degustazione: di colore rosso rubino con riflessi granati, il bouquet è grande e complesso. Note delicate rimandano a frutti rossi maturi piccoli, come la ciliegia e la mora, ben integrati con le note legnose e la vaniglia conferite dal lungo invecchiamento. Il sapore è pieno, corposo ed equilibrato. Eccellente struttura, con una trama tannica avvolgente che preannuncia un finale fruttato e persistente. Il retrogusto, esaltato da un buon sapore, ricorda le componenti olfattive descritte sopra.

Provenienza: Sant'Angelo in Colle, Montalcino, provincia di Siena, in Toscana. Terreno collinare con buona esposizione a sud che permette il sole per tutto il giorno.

Condizioni climatiche: Inverno mite con temperature minime a gennaio, seguito da piogge nella seconda metà di febbraio. Primavera fresca con precipitazioni. I mesi di giugno e luglio sono stati soleggiati, con solo una quantità significativa di pioggia. Agosto con temperature medie stagionali abituali. Grazie alle riserve idriche accumulate e alle temperature che non hanno raggiunto picchi eccessivamente elevati, il sistema fogliare è rimasto quasi intatto ed efficiente. Tutto ciò ha permesso una lenta e omogenea maturazione delle uve, ideale per ottenere una perfetta maturità fenolica e tecnologica.

Altitudine: 300 m s.l.m.

Vitigni e vendemmia: 100% Sangiovese, cloni particolari, localmente chiamati Brunello. Vendemmia manuale, con selezione rigorosa dei migliori grappoli in vigna e successivamente sul tavolo di cernita in cantina. Resa massima prevista nel disciplinare di produzione: 80 q/ha. Resa della vendemmia 2019: 69 q/ha.

Anno: 2020

Vinificazione: fermentazione pellicolare della durata di 18-20 giorni, a temperatura controllata inferiore a 28° C, in vasche basse e larghe di acciaio da 150 hl, appositamente progettate per estrarre in modo efficace ma delicato i tannini e il colore. Invecchiamento per un periodo di 4 anni, di cui 32 mesi in botti di rovere di Slavonia (Croazia) e di Allier (Francia), con capacità di 50 e 75 hl, seguito dall'affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi a temperatura controllata.

Grado alcolico: 14,5%

Acidità totale: 5,8 g/l

Temperatura di servizio: 18°C

Premi e riconoscimenti:

• Luca Gardini: 95 punti (annata 2020)
• Luca Gardini: 97+ punti (annata 2019)
• Kerin O'Keefe: 96 punti (annata 2019)
• Robert Parker: 94 punti (annate 2019 e 2020)
• Wine Advocate: 94 punti (annata 2019)
• Vinous Antonio Galloni: 93 punti (annate 2019 e 2020)
• Wine Spectator: 94 punti (annata 2019)
• James Suckling: 93 punti (annate 2019 e 2020)
• Decanter: 94 punti (annata 2019)
• Jancis Robinson: 17,5 punti (annata 2019)
• Weinwisser: 17,5 punti (annata 2019)

Colore rosso rubino brillante. Amarene mature, qualche sottobosco, origano secco e argilla al naso. Grande tensione al palato, frutto nero succoso, tannini ben intrecciati e finale preciso con pressione. FALSTAFF

Di colore rosso rubino intenso e scuro. Profondo, taciturno e retrogrado al naso, ma con vera precisione. Molti frutti rossi succosi e tannini impressionanti e a grana fine. Ancora un po' embrionale, ma già difficile da resistere. Pura classe. JANCIS ROBINSON

Vino puro e raffinato con lamponi vivaci, ciliegie rosse, rosa canina e un tocco di fiore d'agrumi. Di medio corpo, con tannini saldi ma setosi. Eccellente spina dorsale acida. Piacevole ora, ma attendere altri due o tre anni per lo sviluppo. JAMES SUCKLING

Il Col d'Orcia 2019 Brunello di Montalcino biologico DOC presenta frutta matura, mora, note terrose, liquirizia e, in generale, un profilo di frutta molto più ampio e maturo rispetto ai suoi pari. Offre un'opulenza corposa di Brunello che può essere apprezzata a breve o medio termine, e il vino rilascia sapori di frutta secca come prugna e fico per finire. I tannini sono vellutati e contribuiscono alla ricchezza del palato abbastanza avanzato e immediato. WINE ADVOCATE

Il 2019 è immediatamente invitante ed espressivo. Seduce con splendide tonalità di rosa rossa, ciliegia e timo dolce. Espansivo e spazioso, il palato si dispiega con fluidità con strati di deliziose prugne rosse e melograni. Ibisco, acqua di rose e arancia si nascondono in ogni anfratto. Una brillante dimostrazione della saporita succulenza del Sangiovese. Ingannantemente morbido all'inizio, tannini fini e sabbiosi costruiscono un crescendo degno. DECANTER

(2019) Note di marasca, geranio ed eucalipto al naso. Al palato tannini succosi, note balsamiche e floreali, sapore compatto e croccante. LUCA GARDINI

(2020) Dalla zona di Sant'Angelo in Colle, un Brunello che, grazie al suo equilibrio, riesce a coniugare una qualità ineccepibile in una produzione di rilevante dimensione. Aromi di ciliegia, pepe bianco, un accenno di porcellana e scorza d'arancia caramellata. Tannini speziati al palato, frutti rossi, spezie e persistenza. LUCA GARDINI