BAROLO DOCG RISERVA

Il re dei vini italiani: il territorio dove viene prodotto il Barolo comprende 11 piccoli comuni, ovvero Barolo, che gli dà il nome, La Morra, Verduno, Serra Lunga d'Alba e Castiglione Falletto. Per essere considerato un Barolo deve rispettare diverse regole, la più importante è l'invecchiamento per un periodo minimo di 38 mesi, che si estende a 62 mesi nella Riserva. Il Barolo è un vino che migliora con il tempo in bottiglia, per cui se ne consiglia la conservazione.

Note di degustazione: colore granato con riflessi aranciati, aroma intenso ed etereo. Il suo sapore è austero ma vellutato, robusto e armonioso. Elegante e con tannini dolci e morbidi.

Vigneto

Comune: Barolo

Tipo di terreno: argilloso, calcareo

Vitigni: 100% nebbiolo

Anno: 2018

Vendemmia: manuale

Vinificazione: diraspatura, pigiatura e macerazione a freddo per 2 giorni, dopo i quali la fermentazione avviene a temperatura controllata in tini di acciaio. La macerazione dura circa 20 giorni. Invecchiamento per un periodo di 62 mesi, di cui almeno 18 in botti di rovere.

Gradazione alcolica: 14,5%

Enologo: Alessandro Bonelli

Temperatura di servizio: 18 °C. Aprire la bottiglia almeno 2 ore prima di servire.

Premi e riconoscimenti:

Club Enologique 2023 — 91

Guida Club Enologique

Punteggio 91

Anno pubblicazione 2023

Annata vino 2015