BAROLO DEL COMUNE DI SERRALUNGA D'ALBA DOCG

Il re dei vini italiani: il territorio dove viene prodotto il Barolo comprende 11 piccoli comuni, ovvero Barolo, da cui prende il nome, La Morra, Verduno, Serralunga d'Alba e Castiglione Falleto. Per poter essere considerato un Barolo deve rispettare varie regole, la più importante è l'invecchiamento per un periodo minimo di 38 mesi. Il Barolo è un vino che migliora con il tempo in bottiglia, per questo se ne consiglia la conservazione.

Note di degustazione: colore granata e riflessi aranciati, aroma intenso ed etereo. Il suo sapore è austero, ma vellutato, robusto e armonioso. Elegante e con tannini dolci e morbidi.

Abbinamenti gastronomici: piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. Altamente raccomandato con piatti al tartufo.

Vigneto

Comune: Serralunga d'Alba

Tipo di terreno: argilloso, calcareo

Vitigni: 100% nebbiolo

Anno: 2019

Vendemmia: manuale

Vinificazione: diraspatura, pigiatura e macerazione a freddo per 2 giorni, dopo i quali la fermentazione avviene a temperatura controllata in tini di acciaio. La macerazione dura circa 20 giorni. Invecchiamento per un periodo di 38 mesi, di cui almeno 18 in botti di rovere.

Gradazione alcolica: 14,5%

Enologo: Alessandro Bonelli

Temperatura di servizio: 18 °C. Aprire la bottiglia almeno 2 ore prima di servire.

Premi e riconoscimenti:

Decanter 2023 — 92

Wine Enthusiast 2020 — 91

Decanter World Wine Awards 2016 — 92

Winesurf 2017 — Tre Stelle

Guida Vinibuoni d'Italia 2017 — Golden Star

I Vini di Veronelli 2017 — 90