BARBERA D'ALBA DOC

Note di degustazione: Colore rosso rubino brillante con tonalità intense. Al naso domina la frutta rossa matura. Il profumo è intenso, con note di mora e prugna. Il sapore è pieno e delicatamente tannico.

Suggerimento gastronomico: piatti dai sapori intensi, pasta, carni bianche e rosse, formaggi e salumi.

Vigneto

Comune: Alba

Tipo di terreno: argilloso, calcareo

Uve: 100% Barbera

Anno: 2021

Vendemmia: manuale

Vinificazione: Dopo la diraspatura e la pigiatura, la fermentazione avviene a temperatura controllata (circa 30°C) in vasche di acciaio. La macerazione dura circa 12 giorni. Affinamento in botti di rovere di Slavonia per circa 10 mesi , seguito da affinamento in bottiglia per alcuni mesi.

Contenuto alcolico : 14%

Enologo: Alessandro Bonelli

Temperatura di servizio: 18°C

Premi e riconoscimenti:

Wine Enthusiast 2015 — 89