BARBARESCO DOCG MONTERSINO

Alessandro Rivetto produce due Barbaresco, entrambi con uve del cru Montersino. Questo Barbaresco DOCG Montersino è prodotto con uve che crescono sul versante sud. Poiché il terreno è ripido e calcareo argilloso, è particolarmente secco in estate. Ciò si traduce in un vino più snello, profumato e più longevo rispetto al Barbaresco DOCG, le cui uve vengono coltivate nello stesso vigneto, ma esposto a ovest, in un punto meno ripido e, di conseguenza, più ricco di acqua. Montersino matura in botti di rovere di Slavonia per due anni e in bottiglia per dodici mesi.

Note di degustazione: colore rubino, con riflessi granatina. Profumo intenso di ciliegie mature e note complesse di minerali, foglie di tè e petali di rosa. Tannini pronunciati e maturi, acidità fresca e struttura rotonda e femminile. Questo Barbaresco dimostra un'incredibile delicatezza, un ottimo equilibrio e un finale lungo e persistente.

Suggerimento gastronomico: carni bianche arrosto, arrosto di vitello, verdure grigliate, spezzatini, piatti di selvaggina, risotti e formaggi. Il vino giusto per un menù degustazione.