BARBARESCO DOCG

Alessandro Rivetto produce due Barbaresco, entrambi con uve del cru Montersino. Per questo classico Barbaresco DOCG vengono utilizzati grappoli del versante ovest, che ricevono il sole fino al tramonto. Qui la terra è leggermente più scura e dona corpo al vino, rendendolo pronto da bere dopo il canonico affinamento di 18 mesi in legno e 12 in bottiglia. Poiché ha terreni più ricchi di acqua e meno ripidi rispetto al versante meridionale, si differenzia dal Barbaresco DOCG Montersino.

Note di degustazione: colore rubino, con riflessi granatina. Profumo intenso di ciliegie mature e note complesse di minerali, foglie di tè e petali di rosa. Tannini pronunciati e maturi, acidità fresca e struttura rotonda e femminile. Questo Barbaresco dimostra un'incredibile delicatezza, un ottimo equilibrio e un finale lungo e persistente.

Suggerimento gastronomico: carni bianche arrosto, arrosto di vitello, verdure grigliate, spezzatini, piatti di selvaggina, risotti e formaggi. Il vino giusto per un menù degustazione.