AMARETTI MORBIDI AL PISTACCHIO

Gli Amaretti Morbidi al Pistacchio senza glutine sono ottenuti dalla lavorazione artigianale di materie prime di eccellente qualità: mandorle, pistacchi, albumi d'uovo, zucchero e miele. Le mandorle dolci e amare, provenienti principalmente dalla Puglia, sono morbide, saporite e ricche di oli essenziali che conferiscono loro un aroma unico. I pistacchi utilizzati in questa variante sono di qualità eccezionale. Il caratteristico retrogusto amarognolo è dato da una piccola quantità di mandorle amare sapientemente bilanciate. Ogni amaretto viene modellato a mano, poi delicatamente dorato in forno e spolverato con zucchero a velo, che contribuisce a mantenerlo morbido all'interno. Dopo il raffreddamento, viene confezionato in vaschette sigillate per alimenti e poi inserito in scatole di carta decorate.

L'assenza di glutine ne consente il consumo anche a chi è intollerante al glutine e ai celiaci.

La Fabbrica del Panforte

La Fabbrica del Panforte si trova a pochi chilometri da Siena. È come una piccola ma vigorosa pianta, radicata nel suolo e nella cultura della città. Il risultato è un'eccellente qualità: prodotti da forno artigianali, curati nei minimi dettagli.

Per le sue creazioni, la Fabbrica del Panforte trae ispirazione dal passato, dalle ricette originali della tradizione dolciaria senese, ereditate dai Maestri Panfortini. Conosciuto e apprezzato fin dal Medioevo (XIII secolo), quando pellegrini e speziali transitavano lungo la Via Francigena, il Panforte è il dolce senese per eccellenza. È il risultato della trasformazione e cottura di un impasto realizzato con materie prime di qualità: farina, frutta candita, mandorle, zucchero, miele e spezie.