AGLIANICO DEL VULTURE DOC

Questo Aglianico del Vulture DOC, prodotto da Orme di Lava, proviene da uve coltivate su suoli vulcanici nella località rurale di Pian di Camera, suoli argilloso-limosi, con buona fertilità grazie alla presenza di formazioni colloidali. Sono suoli vulcanici
con eccellente drenaggio, dove lapilli e ceneri di antiche eruzioni
si sono mescolati con un terreno ricco di argilla, calcio, azoto e tufo, creando un terroir
unico nel suo genere e nel panorama vitivinicolo mediterraneo.

Concepito nel rispetto delle caratteristiche del vitigno, è un'interpretazione moderna dell'Aglianico. Le caratteristiche del suolo e le notevoli escursioni termiche esaltano le peculiarità delle uve, conferendo a questo vino un profilo aromatico unico e la capacità di evolvere in bottiglia.

Di colore rosso porpora, il profumo è intenso di frutti rossi, in particolare mora e ciliegia nera. Al palato è fruttato, morbido e rotondo, con un sapore persistente. Può essere conservato per circa 7 anni, riposto orizzontalmente in un luogo buio e fresco.

Abbinamenti: pasta al forno, carni rosse, arrosti e formaggi stagionati. Eccellente con piatti intensi della gastronomia lucana, come i calzoncelli ripieni e il pollo alla lucana.

Provenienza: pendii del vulcano Vulture, a Pian di Camera, comune di Venosa, provincia di Potenza, in Basilicata. Terreno collinare, a 400 metri sul livello del mare.

Annata: 2023

Vitigni: 100% Aglianico del Vulture

Gradazione alcolica: 14,5%

Vendemmia e vinificazione: la vendemmia si effettua tra fine settembre e metà ottobre. Macerazione a freddo per 5 giorni, seguita da fermentazione alcolica della durata di circa 15 giorni a una temperatura di 18-23°C. Segue un affinamento di dodici mesi in grandi botti di rovere.

Temperatura di servizio: deve essere servito tra 14° e 16° C