VERMOUTH ROSSO ALAGNA SICILIA

Este vinho doce, enriquecido com várias ervas aromáticas, é um aperitivo clássico italiano de sabor intenso que se deve servir gelado (6.º-8°C), pouco antes da refeição, acompanhado de queijo, azeitonas ou petiscos salgados.

O vermute — especificamente o vermute tinto elaborado com uvas Nero d’Avola — é produzido a partir de uma seleção de ervas aromáticas, especiarias e raízes locais que conferem à bebida um caráter distinto e complexo. As ervas são colhidas manualmente na zona rural da Sicília, cuidadosamente selecionadas e colocadas em infusão em álcool neutro para extrair os seus aromas e sabores singulares. Esta mistura é depois enriquecida com vinho base, açúcar e outros ingredientes secretos, criando um elixir atraente e irresistível.

O vermute possui raízes profundas na cultura siciliana, remontando à época da Roma Antiga e mantendo-se vivo no coração da ilha ao longo dos séculos. Com a sua abundância de ervas aromáticas e especiarias, a Sicília oferece um terreno fértil para a produção deste aperitivo único. A influência das várias civilizações que passaram pela ilha ao longo da história ajudou a moldar uma tradição rica e diversificada na produção de vermute na região. O vermute cativa os sentidos com o seu perfil de sabor complexo e equilibrado. No olfato, revela notas de citrinos frescos, ervas aromáticas, especiarias exóticas e um toque de doçura. No paladar, oferece uma agradável combinação de amargor, acidez e doçura, resultando num final persistente e satisfatório. Embora seja perfeito para ser apreciado puro como aperitivo, o vermute também se presta maravilhosamente à preparação de uma grande variedade de cocktails clássicos e contemporâneos.

O vermute é um ingrediente versátil, adequado para diversas aplicações tanto na culinária como em cocktails (Negroni, Negroni Sbagliato e Americano, entre outros). 

A Vinícola Alagna é especializada principalmente na produção de vinhos Marsala, (Marsala Vergine, Marsala SOM, Marsala Fine e Marsala Superiore Garibaldi Dolce) e já recebeu inúmeros e prestigiados prémios pela sua produção vinícola.

Uvas: Nero d'Avola

Região de cultivo: Sicília Ocidental

Condução: Vinhas de Marsala em arbusto ou espaldeira, secas

Cor: Âmbar típico

Aroma: Etéreo e intenso

Sabor: encorpado, persistente, com uma nota agridoce proveniente do mosto cozido

Processo de produção: blend de uvas brancas sicilianas, 2% de mosto cozido,
com adição de álcool proveniente de matérias-primas vínicas, envelhecido
durante um período mínimo de 2 anos em barricas de carvalho antigas, em caves de tufo.

Características: Pode ser armazenado durante vários anos. Mesmo depois de aberto,
mantém as suas características organoléticas ao longo do tempo.

Teor de açúcar: 14%

Teor alcoólico: 16,5% vol.

Harmonização: antes da refeição, acompanhado de queijo, azeitonas ou petiscos salgados.