Brunello di Montalcino DOCG: conheça a joia da coroa da Col D'Orcia

As vinhas da multipremiada Col D'Orcia estão localizadas na encosta sul do território de Montalcino, em terrenos montanhosos, que se estendem por 540 hectares, desde o rio Orcia até a vila de Sant'Angelo in Colle. A sua posição, cerca de 450 metros acima do nível do mar, é extremamente favorável, voltada a sul e protegida pela barreira do Monte Amiata (1.750 metros) contra eventos meteorológicos e pelo clima ameno proveniente da costa do Tirreno, a oeste, de que dista apenas 35 km.

A Col d'Orcia é um produtor tradicional do famoso Brunello di Montalcino, que temos disponível na colheita de 2020.

Notas de prova: apresenta uma cor vermelho rubi com reflexos granadinos. O bouquet é grande e complexo, realçando notas delicadas que remetem para frutos vermelhos maduros pequenos, como a cereja e a amora, bem integrados com as notas amadeiradas e a baunilha conferidas pelo longo envelhecimento em madeira. O sabor é cheio, encorpado e equilibrado. Um vinho de excelente estrutura, com uma textura tânica envolvente que prenuncia um final frutado e persistente.

Castas e vindima: 100% Sangiovese, clones particulares, localmente chamados de Brunello. Vindima manual, com seleção rigorosa dos melhores cachos na vinha e posteriormente na mesa de escolha na adega.

Vinificação: fermentação pelicular com duração de 18 a 20 dias, a temperatura controlada inferior a 28° C, em cubas baixas e largas de aço de 150 hl, especialmente concebidas para extrair de forma eficaz mas delicada os taninos e a cor. Envelhecimento por um período de 4 anos, dos quais 32 meses em barricas de carvalho.

Grau alcoólico: 14,5%

Temperatura de serviço: 18°C

«De cor vermelho rubi profundo a escuro. Profundo, taciturno e retrógrado no nariz, mas com verdadeira precisão. Muitas frutas vermelhas suculentas e taninos impressionantes e de grão fino. Ainda um pouco embrionário, mas já difícil de resistir. Classe pura.» JANCIS ROBINSON