{"product_id":"zabajone-al-moscato","title":"ZABAJONE AL MOSCATO","description":"\u003cp\u003eOvos e açúcar são a base de uma das receitas mais famosas e apreciadas do Piemonte. O Zabaglione com Moscato d'Asti DOCG de Davide Palluda, doce e cremoso, é a maneira perfeita de redescobrir este delicioso clássico.\u003cbr\u003eO uso do Moscato d'Asti em vez do mais tradicional Marsala confere uma nota alcoólica mais suave e um sabor particularmente intenso e aromático. Recomenda-se o aquecimento em banho-maria por alguns minutos para realçar plenamente as suas qualidades.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprimore as suas sobremesas e saladas de frutas adicionando um toque de Zabaglione com Moscato d'Asti DOCG de Davide Palluda. É perfeito com bolos e doces, desde os mais elaborados até as tortas rústicas, e gelado \u003cem\u003efior di latte\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDavide Palluda\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChef piemontês bem sucedido e territorialista convicto, Davide Palluda gere o restaurante All'enoteca, anexo à sede da Enoteca Regionale de Roero, desde 1995. Estudo, paixão e profissionalismo: estas são as linhas que caracterizam a trajetória educativa e os\u003cbr\u003eêxitos de Davide Palluda. A sua cultura gastronómica é fruto de estudos e experiências de trabalho entre Langhe e a Ligúria. A sua sólida preparação cultural traduz-se numa cozinha pessoal com propósitos claros, que sabe falar do território, sem permanecer\u003cbr\u003eaprisionada na retórica da tradição. Uma filosofia do paladar que encontra aplicação coerente também na transição do restaurante para o laboratório: onde as matérias-primas, a tecnologia e a investigação se fundem e são submetidas ao objetivo de manter\u003cbr\u003ea frescura e a delicadeza do paladar e os aromas primários.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLanghe e Roero\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLanghe e Roero: as duas margens do rio Tanaro, um património inestimável, uma paisagem fortemente influenciada pela presença da vinha, cultura que acabou por moldar as colinas. Mas o olhar atento não deixa de notar as diferenças: no dialecto piemontês, o termo Langa indica as faixas de terra com perfis suaves, que se sucedem, caracterizando a paisagem. O território Roero é variado, alternando, em rápida sequência, a beleza selvagem das rochas com os estados de espírito dos bosques, com as encostas muito ordenadas de videiras e pessegueiros.\u003c\/p\u003e","brand":"DAVIDE PALLUDA","offers":[{"title":"190g","offer_id":55136870465880,"sku":"DOL-DI-0001","price":12.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/3825\/1864\/files\/20200617_Davide_Palluda_Products_0168.jpg?v=1756654099","url":"https:\/\/danteecompanhia.pt\/products\/zabajone-al-moscato","provider":"Dante \u0026 C.ª","version":"1.0","type":"link"}