{"product_id":"spumante-cuvee-alba-luna","title":"PROSECCO DOC EXTRA DRY BIANCO ALBA LUNA VENETO","description":"\u003cdiv class=\"wisi-sticky__section wisi-sticky__section--tasting-notes\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wisi-sticky__text wisi-sticky__text--tasting-notes\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas de prova:\u003c\/strong\u003e este Prosecco DOC Extra Seco Alba Luna (12 a 17 g\/L de açúcar residual na garrafa) é um Prosecco apresenta uma cor amarelo-palha com ligeiros reflexos esverdeados. É um vinho intenso, agradável, equilibrado, com notas frutadas e um final elegante e persistente. É ideal como aperitivo e harmoniza elegantemente com risotos leves e carnes brancas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeve ser servido entre 6.º e 8º.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProveniência:\u003c\/strong\u003e Treviso, região do Veneto\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCastas:\u003c\/strong\u003e 100% Glera (prosecco)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrau alcoólico:\u003c\/strong\u003e 11%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO Prosecco\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Prosecco só pode ser produzido no nordeste de Itália, especificamente nas regiões de Veneto e Friuli-Venezia Giulia. A principal casta utilizada na vinificação é a Glera, presente numa percentagem não inferior a 85%. Os restantes 15% podem ser provenientes de 4 castas autóctones, Verdiso, Bianchetta Trevigiana, Perera e Glera lunga, e de 4 castas internacionais, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Pinot Nero e Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConsoante o processo produtivo, o Prosecco pode ser Tranquilo, Frizzante e Spumante. Esta última versão é a mais difundida representando cerca de 90% de toda a produção de Prosecco. A pressão na garrafa deve ser superior a 3 vezes a pressão atmosférica normal ao nível do mar, favorecendo uma bolha persistente e cremosa. No final da primeira fermentação, o vinho sofre uma segunda fermentação, dada pela adição de leveduras selecionadas e açúcar, que permite a formação de dióxido de carbono e aumenta ligeiramente o teor alcoólico. A segunda fermentação ocorre na maioria dos casos em autoclave (\u003cspan\u003etanque de aço inoxidável pressurizado)\u003c\/span\u003e, seguindo o método de \u003cem\u003eMartinotti\u003c\/em\u003e ou \u003cem\u003eCharmat\u003c\/em\u003e. No final da segunda fermentação em autoclave, o vinho é filtrado e engarrafado a temperatura e pressão controladas. Este processo tecnologicamente avançado permite a criação de vinhos limpos, frescos e frutados. A segunda fermentação pode ocorrer na garrafa, seguindo o método tradicional \u003cem\u003eSui Lieviti\u003c\/em\u003e ou o método \u003cem\u003eClássico,\u003c\/em\u003e também conhecido como \u003cem\u003eChampenoise\u003c\/em\u003e. No primeiro caso, pode-se obter uma turbidez devido ao depósito das leveduras no fundo da garrafa, enquanto que no segundo caso as leveduras são removidas com a técnica clássica de \u003cem\u003eSboccatura\u003c\/em\u003e ou \u003cem\u003edégorgement\u003c\/em\u003e.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"RIUNITE IB","offers":[{"title":"0.75","offer_id":55129162383704,"sku":"SPU-BI-0004-B","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/3825\/1864\/files\/Alba_Luna_Prosecco.webp?v=1777679660","url":"https:\/\/danteecompanhia.pt\/products\/spumante-cuvee-alba-luna","provider":"Dante \u0026 C.ª","version":"1.0","type":"link"}