{"product_id":"amarone-della-valpolicella-docg-famiglia-pasqua","title":"AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG — FAMIGLIA PASQUA","description":"\u003cdiv class=\"wisi-sticky__section wisi-sticky__section--tasting-notes\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wisi-sticky__text wisi-sticky__text--tasting-notes\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas de prova:\u003c\/strong\u003e a colheita de 2019 deste magnífico Amarone della Valpolicella da Cantina Pasqua apresenta uma tonalidade púrpura intensa e um aroma fresco, caracterizado por notas vegetais de zimbro, groselha, amora silvestre e casca de árvore, acompanhadas pela doçura clássica da cereja preta. O paladar reflete o nariz: intenso, encorpado, estruturado e quente, com um final persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Amarone della Valpolicella DOCG é produzido segundo o método tradicional de \u003cem\u003eAppassimento\u003c\/em\u003e ou \u003cem\u003epassificação\u003c\/em\u003e, durante o qual as uvas são desidratadas parcialmente antes de serem levadas à prensagem. Este processo confere ao vinho seu caráter rico e complexo, com aromas intensos de geleia, passas e violetas, combinados com subtis notas de especiarias. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHarmonização:\u003c\/strong\u003e este vinho é a escolha perfeita para os apreciadores de vinhos tintos ricos e encorpados, sendo ideal para acompanhar pratos especialmente gastronómicos, como caça, carnes vermelhas grelhadas ou assadas e queijos curados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProveniência:\u003c\/strong\u003e Veneto\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAno: \u003c\/strong\u003e2019\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCastas:\u003c\/strong\u003e Corvina 65%, Rondinella 25% e Corvinone 10%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificação e envelhecimento: \u003c\/strong\u003eas uvas são colhidas manualmente em meados de setembro e colocadas a secar num pavilhão de secagem durante cerca de 3 meses. Neste período, os cachos perdem aproximadamente 25% a 30% do seu peso e as substâncias presentes nas uvas concentram-se. Após a prensagem, inicia-se a fermentação alcoólica em tanques de aço, com uma duração de cerca de 25 a 30 dias e temperatura controlada. Realizam-se remontagens contínuas para favorecer a extração de cor e taninos. No final deste processo, o vinho é transferido para barricas de carvalho francês, onde se dá a fermentação malolática, conferindo-lhe suavidade. Após um período de maturação de cerca de 18 a 20 meses, o vinho é engarrafado e permanece em estágio durante mais quatro meses. É um vinho que continua a evoluir em garrafa tendo um grande potencial de guarda. Um \u003cem\u003eAmarone\u003c\/em\u003e pode envelhecer em garrafa durante pelo menos 20 anos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrau alcoólico:\u003c\/strong\u003e 15%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura de serviço: \u003c\/strong\u003edeve ser servido entre 16.º e 18º\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrémios e distinções:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"product-ratings product-attr\"\u003e\n\u003cli class=\"product-rating product-rating-luca-gardini\"\u003eWine Hunter: medalha de ouro (2019)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"product-rating product-rating-luca-gardini\"\u003eDoctor Wine: 95 pontos (2019)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"product-rating product-rating-luca-gardini\"\u003eDecanter Wines of the Year: 97 pontos (2017), 93 pontos (2016)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"product-rating product-rating-luca-gardini\"\u003eISWC: 93 pontos (2018)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"product-rating product-rating-luca-gardini\"\u003eWine Enthusiast: 93 pontos (2018), 92 pontos (2017)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"product-rating product-rating-luca-gardini\"\u003eJames Suckling: 92 pontos (2017 e 2018), 91 pontos (2016)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"product-rating product-rating-luca-gardini\"\u003eVeronelli: 3 estrelas (2018)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"product-rating product-rating-luca-gardini\"\u003eLuca Maroni: 92 pontos (2016 e 2018)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"product-rating product-rating-luca-gardini\"\u003eFalstaff Amarone Trophy: 91 pontos (2017)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"product-rating product-rating-luca-gardini\"\u003eWine Advocate: 91 pontos (2017)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"product-rating product-rating-luca-gardini\"\u003eRobert Parker: 92 pontos (2016)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"product-rating product-rating-luca-gardini\"\u003eCritics Challenge: 92 pontos (2016)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCantina Pasqua\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEmbora a visão e a inovação estejam claramente a conduzir a Pasqua rumo ao futuro, a família nunca se afastou das suas raízes sólidas: Valpolicella. Os vinhos tintos da propriedade representam 41% da sua receita e a linha clássica ocupa um lugar de destaque no portefólio da empresa. Com o nome apropriado de Famiglia Pasqua, esta linha abrange os vinhos tintos tradicionais de Verona. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEm 2023, a adega Pasqua foi eleita Inovadora do Ano pela revista britânica Wine Enthusiast, nomeadamente pela forma como a empresa explora há muito a interseção entre o vinho e a arte — criando rótulos originais e inovadores e integrando as suas atividades comerciais em projetos culturais impressionantes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"FOLONARI IB","offers":[{"title":"0.75","offer_id":58259627901272,"sku":"VIN-RO-0098-B","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/3825\/1864\/files\/pasqua-amarone-della-valpolicella.webp?v=1787563593","url":"https:\/\/danteecompanhia.pt\/products\/amarone-della-valpolicella-docg-famiglia-pasqua","provider":"Dante \u0026 C.ª","version":"1.0","type":"link"}