{"product_id":"valpolicella-ripasso","title":"VALPOLICELLA RIPASSO ","description":"\u003cdiv class=\"wisi-sticky__section wisi-sticky__section--tasting-notes\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wisi-sticky__text wisi-sticky__text--tasting-notes\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eIl \u003cem\u003eValpolicella Ripasso\u003c\/em\u003e si distingue per l'aggiunta del mosto alle vinacce residue e ricche di zucchero (parti solide come la buccia dell'uva) dell'Amarone della Valpolicella.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione:\u003c\/strong\u003e vino di colore chiaro, al \u003cem\u003ebouquet\u003c\/em\u003e spiccano note di cacao, ciliegia, spezie e caffè. Al palato è secco, con una buona acidità e corpo. Un vino molto equilibrato ed elegante.   \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'Origine del Metodo Ripasso\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Ripasso è un vino nato dall'ingegno contadino, esempio di quella che oggi chiamiamo \"economia circolare\" (a quel tempo, buon senso e saggezza). I mezzadri producevano il Recioto, un vino dolce e famoso, per i proprietari, ma era loro permesso di tenere le vinacce dopo la fermentazione. Queste vinacce venivano rifermentate usando la tecnica del \"ripassare\" nel vino base che producevano per il sostentamento delle loro famiglie. L'aggiunta del mosto alle vinacce ricche di zucchero dava vita a un vino più corposo e calorico, un'importante fonte di energia per le famiglie.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eProvenienza:\u003c\/strong\u003e Veneto\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnno: \u003c\/strong\u003e2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e Corvina, Rondinella, Molinara\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 14%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio: \u003c\/strong\u003edeve essere servito tra i 15° e i 17°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Folonari\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Folonari, fondata nel 1825, con una ricca storia e un focus sull'innovazione continua, è conosciuta in tutto il mondo per la produzione di vini di qualità. Solo le migliori uve vengono accuratamente selezionate per creare i sapori e gli aromi unici caratteristici di questo viticoltore italiano. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"FOLONARI IB","offers":[{"title":"0.75","offer_id":55129423806808,"sku":"VIN-RO-0054-B","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/3825\/1864\/files\/DSCF1855.jpg?v=1767991352","url":"https:\/\/danteecompanhia.pt\/it\/products\/valpolicella-ripasso","provider":"Dante \u0026 C.ª","version":"1.0","type":"link"}