{"product_id":"recioto-della-valpolicella-docg","title":"RECIOTO DELLA VALPOLICELLA DOCG","description":"\u003cdiv class=\"wisi-sticky__section wisi-sticky__section--tasting-notes\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wisi-sticky__text wisi-sticky__text--tasting-notes\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eIl Recioto è un vino da dessert a base di uve rosse, tradizionale della Valpolicella, assolutamente unico, con origini che risalgono all'antichità. La prolungata appassitura delle uve concentra gli zuccheri, ma la vendemmia all'inizio di settembre garantisce un eccellente livello di freschezza. Il risultato è un vino perfettamente equilibrato, con un'armonia tra dolcezza e acidità, intensità aromatica e persistenza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eGli aromi evocano confettura di ciliegie, cannella, chiodi di garofano, nonché cioccolato fondente e menta. Al palato, è vellutato, con tannini morbidi ma presenti, che gli conferiscono una notevole persistenza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e è un eccezionale vino da dessert, che si abbina perfettamente con dolci secchi, come i toscani Cantucci, o a base di cacao, ma anche con formaggi ben stagionati o erborinati, o anche con piatti principali con salse a base di frutta o frutti rossi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProvenienza:\u003c\/strong\u003e Valpolicella, Veneto\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnata: \u003c\/strong\u003e2018\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e Corvina Veronese (40%), Corvinone (40%), Rondinella (15%) e Oseleta (5%)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia e appassimento:\u003c\/strong\u003e la vendemmia è manuale, con selezione delle uve in vigna, ed è effettuata a fine settembre. Processo di appassimento in \u003cem\u003efruttaio\u003c\/em\u003e. Le uve perdono dal 45 al 50% del peso originale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione: \u003c\/strong\u003ela diraspatura e la pressatura vengono eseguite con cura a fine gennaio. Le uve vengono fermentate in vasche di acciaio inossidabile ad una temperatura di 8-22°C. La fermentazione avviene in 25 giorni con rimontaggi continui. La maturazione avviene in barrique di rovere per 14 mesi. Dopo l'assemblaggio, il vino riposa per 2 mesi prima dell'imbottigliamento. Invecchia per almeno altri 10 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 14,2%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio: \u003c\/strong\u003edeve essere servito tra 12° e 14°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePotenziale di invecchiamento: \u003c\/strong\u003e2036+\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePremi e riconoscimenti:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFalstaff: 95 punti\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRobert Parker: \u0026gt;90 per 6 volte\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJames Suckling: \u0026gt;90 per 14 volte \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVeronelli: 92 punti\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGambero Rosso: Tre Bicchieri per 5 volte \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWine Spectator: \u0026gt;90 per 3 volte\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"GIOVANNI ALLEGRINI NEGRI","offers":[{"title":"0,5 l","offer_id":56738027700568,"sku":"VIN-VT-0002-B","price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/3825\/1864\/files\/Dante_e_Ca_Giovanni-Allegrini-Recioto.jpg?v=1777065420","url":"https:\/\/danteecompanhia.pt\/it\/products\/recioto-della-valpolicella-docg","provider":"Dante \u0026 C.ª","version":"1.0","type":"link"}