{"product_id":"passito-di-pantelleria-doc","title":"PASSITO DI PANTELLERIA DOC","description":"\u003cdiv class=\"wisi-sticky__section wisi-sticky__section--tasting-notes\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wisi-sticky__text wisi-sticky__text--tasting-notes\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eProdotto con uve Zibibbo (chiamate anche Moscato d'Alessandria) coltivate come viti ad alberello su terreno vulcanico, è uno straordinario vino da dessert. Il\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e suo aroma è intenso, con spiccate note di frutta candita e agrumi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione:\u003c\/strong\u003e nel colore è giallo dorato con riflessi ambrati. L'aroma è intenso e moderatamente complesso, con spiccate note di frutta candita, accompagnate\u003cbr\u003eda dolci aromi di vaniglia e fresche note agrumate. In bocca è dolce, caldo e vellutato, pur conservando la giusta dose di freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e è un eccezionale vino da dessert, da gustare con biscotti o cannoli siciliani. Imperdibile con ricotta, accompagnata da miele e pinoli tostati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProvenienza: \u003c\/strong\u003eIsola di Pantelleria (Sicilia). Suolo di origine vulcanica, sabbioso e leggermente argilloso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnata: \u003c\/strong\u003e2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e Zibibbo (100%) coltivato nella vite ad alberello di Pantelleria (Patrimonio dell'Umanità UNESCO).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia:\u003c\/strong\u003e la vendemmia è manuale, avviene tra la terza decade di agosto e la seconda decade di settembre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e soffice pigiatura delle uve, inizio della fermentazione e aggiunta di uva passa, seguita da fortificazione con alcol neutro, che interrompe la fermentazione, impedendo che tutto lo zucchero dell'uva venga convertito in alcol. Invecchiato in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura controllata per 5 mesi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 15%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e da servire tra i 12° e i 14°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePotenziale di invecchiamento:\u003c\/strong\u003e 2030\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"PELLEGRINO EI","offers":[{"title":"0,5 l","offer_id":57095708934488,"sku":"VIN-VT-0004-B","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/3825\/1864\/files\/Cantine-Pellegrino-passito-di-pantelleria.jpg?v=1776698573","url":"https:\/\/danteecompanhia.pt\/it\/products\/passito-di-pantelleria-doc","provider":"Dante \u0026 C.ª","version":"1.0","type":"link"}