{"product_id":"le-stoppie-maremma-toscana-doc-vermentino","title":"LE STOPPIE MAREMMA TOSCANA DOC VERMENTINO","description":"\u003cp\u003eLe Stoppie è la parte basale dei cereali che rimane radicata nel terreno dopo la mietitura, conosciuta anche come stoppia. Poco più di vent'anni fa, i terreni dove oggi si trovano i vigneti del produttore toscano San Felo erano dedicati alla coltivazione del grano.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e«Il colore è giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Al naso, aromi ricchi inizialmente di mela gialla, fiore di limone e gelsomino, seguiti da yogurt e pesca. Al palato, delicatamente guidato, è equilibrato e morbido, con fine acidità, corpo e un nucleo fruttato intenso.» (Falstaff, Othmar Kiem \u0026amp; Simon Staffler, 23.06.2023). \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamento:\u003c\/strong\u003e un vino ideale per accompagnare piatti di pesce e i frutti di mare più delicati, come capesante o ostriche, ma anche verdure grigliate e formaggi freschi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProvenienza:\u003c\/strong\u003e Pagliarelli di Sotto, nel comune di Magliano in Toscana, provincia di Grosseto, in Toscana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnno: \u003c\/strong\u003e2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e 100% Vermentino. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEsposizione e altitudine:\u003c\/strong\u003e principalmente sud-est, 150m a 180m sopra il livello medio del mare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo di terreno:\u003c\/strong\u003e terreno franco-sabbioso, abbastanza omogeneo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e le uve vengono raccolte manualmente, dopo aver raggiunto la perfetta maturazione fenolica, tra la fine di agosto e metà settembre. La vinificazione tradizionale dei vini bianchi avviene in tini d'acciaio a temperatura controllata (non superiore a 18°C). Successivamente, il vino affina sulle fecce per circa un mese, negli stessi tini. Dopodiché, viene raffreddato a 0°C e filtrato. Il vino viene imbottigliato a febbraio\u003cbr\u003edell'anno successivo alla vendemmia.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 13%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e deve essere servito tra 10ºC e 12ºC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePremi e riconoscimenti:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFalstaff (annata 2022): 90 punti\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa San Felo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa passione per la coltivazione dell'uva e per le tradizioni rurali, unita al desiderio di contribuire attivamente alla promozione della regione della Maremma Toscana, ha portato la famiglia Vanni, Maremmana certificata, a realizzare un sogno all'inizio di questo secolo: la cantina San Felo, con circa 74 ettari di terreno, inclusi 54 ettari di vigneto.\u003cbr\u003eSaggezza, esperienza e pazienza, insieme all'investimento in nuove tecniche, sono i fattori che hanno permesso a San Felo di produrre vini che valorizzano l'eredità vitivinicola della Maremma Toscana tramandata di generazione in generazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMantenendosi fedele alla tradizione, la cantina coltiva Sangiovese e Vermentino per produrre rispettivamente il Morellino di Scansano DOCG e il DOC Maremma Toscana. Coltiva inoltre vitigni internazionali, come Cabernet Sauvignon, Pinot Noir e Viognier, a cui conferisce la massima espressione. Si impegna nella produzione di una quantità limitata di vino di alta qualità.\u003c\/p\u003e","brand":"SAN FELO IB","offers":[{"title":"0.75","offer_id":57307258126680,"sku":"VIN-BI-0053-B","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/3825\/1864\/files\/San_Fello-Maremma-Toscana-DOC.png?v=1778951515","url":"https:\/\/danteecompanhia.pt\/it\/products\/le-stoppie-maremma-toscana-doc-vermentino","provider":"Dante \u0026 C.ª","version":"1.0","type":"link"}