{"product_id":"idilio-beneventano-igp-aglianico","title":"IDILIO BENEVENTANO IGP AGLIANICO","description":"\u003cdiv class=\"wisi-sticky__section wisi-sticky__section--tasting-notes\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wisi-sticky__text wisi-sticky__text--tasting-notes\"\u003e\n\u003cp\u003eIdílio, il nome scelto per battezzare questo Aglianico prodotto dal pluripremiato produttore Terre Stregate, ne illustra il grande equilibrio e armonia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl terreno è argilloso-calcareo e le vigne sono situate a circa 350 metri sopra il livello medio del mare. Questo è un Aglianico IGP, con le sue caratteristiche di colore e aroma intensi. Di colore rosso rubino, l'aroma è intenso e marcato, dalle tipiche note speziate a quelle fruttate, con tannini morbidi ma vibranti. Un vino con personalità, struttura moderata e molta armonia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProvenienza:\u003c\/strong\u003e colline Guardiesi, a \u003cspan\u003eGuardia Sanframondi, provincia di \u003c\/span\u003eBenevento, in Campania\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnno: \u003c\/strong\u003e2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e 100% Aglianico\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrado alcolico:\u003c\/strong\u003e 14%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia e vinificazione:\u003c\/strong\u003e la vendemmia è manuale, in cassette, al punto ideale di maturazione aromatica dei grappoli (nella seconda metà di ottobre). Le uve, dopo un'attenta selezione, vengono pigiate e diraspate, subendo fermentazione in tini di acciaio inossidabile con controllo della temperatura. La fermentazione alcolica avviene a una temperatura controllata, tra i 25 e i 28 °C, capace di estrarre i composti nobili dalle bucce con l'ausilio di rimontaggi periodici. Al termine della fermentazione, segue la macerazione con cappello sommerso: una fase molto importante, perché, oltre a prolungare il periodo di estrazione dalle bucce, facilita la stabilizzazione del colore. La fermentazione malolattica avviene in seguito per la stabilizzazione microbiologica del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaturazione:\u003c\/strong\u003e avviene interamente in serbatoi di acciaio inossidabile, seguita da un affinamento in bottiglia per 6-8 mesi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio: \u003c\/strong\u003edeve essere servito tra i 14 e i 16 °C\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Terre Stregate IB","offers":[{"title":"0.75","offer_id":56879588802904,"sku":"VIN-RO-0092-B","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/3825\/1864\/files\/DanteeCaTerrestregateidillioAglianico.png?v=1777676329","url":"https:\/\/danteecompanhia.pt\/it\/products\/idilio-beneventano-igp-aglianico","provider":"Dante \u0026 C.ª","version":"1.0","type":"link"}