{"product_id":"funghi-porcini-secchi-1","title":"FUNGHI PORCINI SECCHI","description":"\u003cp\u003eOs \u003cem\u003eFunghi Porcini Secchi\u003c\/em\u003e ou, em português, Boletos secos, são um ingrediente que não deve faltar a qualquer despensa. Com este ingrediente tão especial, pode preparar uma variedade de pratos, entradas, pratos principais e acompanhamentos que vão realçar o aroma e sabor únicos deste mítico cogumelo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eExperimente preparar um \u003cem\u003eCrema di funghi\u003c\/em\u003e para preparar os seus \u003cem\u003ecrostini e bruschette\u003c\/em\u003e, um \u003cem\u003eRisotto ai funghi\u003c\/em\u003e, como prato principal, ou \u003cem\u003ePatate e funghi al forno\u003c\/em\u003e, como acompanhamento, três receitas que pode encontrar no blogue La Cucina Italiana, sugestões de Giorgia di Sabatino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eExistem várias formas de hidratar os cogumelos secos, em água ou leite frios durante cerca de 10 minutos, a vapor ou num caldo de legumes (se o caldo estiver quente, a hidratação será bastante mais rápida).  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA origem dos \u003cem\u003eporcini\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO termo \u003cem\u003eporcino, \u003c\/em\u003eque também existe na língua portuguesa, deriva de porco («de porco» ou «relativo ao porco») e muitos acreditam (embora esteja longe de ser certo) que a sua origem reside no facto de ser um alimento particularmente apreciado pelos porcos. Para os romanos era o fungo \u003cem\u003esuillus\u003c\/em\u003e, o cogumelo dos porcos. Em português, estes cogumelos integram a designação comum de Boleto\u003cspan class=\"dolAcepsSubacep\"\u003e\u003cspan class=\"dolSubacepTraduz\"\u003e\u003cspan class=\"dolTraduzTrad\"\u003e, extensiva aos cogumelos do género\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ci\u003eBoletus\u003c\/i\u003e, que inclui espécies comestíveis e outras venenosas (estas últimas caracterizam-se pela coloração azulada que a polpa adquire ao entrar em contacto com o ar)\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA palavra cogumelo é muito antiga, originária da região do Mediterrâneo. O grego tem uma palavra semelhante, \u003cem\u003esp(h)òngos\u003c\/em\u003e, que significa esponja. Os cogumelos são, desde tempos imemoriais, um fruto da terra muito amado, mas também temido, pelo risco de envenenamento, o mais famoso dos quais foi o do imperador Tibério Cláudio, envenenado com boletos venenosos por sua esposa Agripina, como salienta Maurizio Ferrari, homem de letras e Presidente da Associação cultural \u003cspan\u003e\u003cem\u003eAmo la montagna APS\u003c\/em\u003e:\u003c\/span\u003e «\u003cem\u003e[Este envenenamento] abriu as portas do Império para outra fruta venenosa, o Nero. Pelo menos é o que nos conta Plínio, o Velho, o grande cientista do século I d.C.\u003c\/em\u003e»\u003c\/p\u003e","brand":"NEGRINI","offers":[{"title":"450g","offer_id":58282199482712,"sku":"CON-FT-0037","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/3825\/1864\/files\/FUNGHI_PORCINI-NEGRINI.jpg?v=1787765924","url":"https:\/\/danteecompanhia.pt\/it\/products\/funghi-porcini-secchi-1","provider":"Dante \u0026 C.ª","version":"1.0","type":"link"}