{"product_id":"barbera-dalba-doc-cascina-bongiovanni","title":"BARBERA D'ALBA DOC CASCINA BONGIOVANNI","description":"\u003cdiv class=\"wisi-sticky__section wisi-sticky__section--tasting-notes\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"wisi-sticky__text wisi-sticky__text--tasting-notes\"\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione: \u003c\/strong\u003enel bicchiere, è di un intenso rosso porpora. Al naso, gli aromi fruttati del Barbera e il suo tocco tostato, proveniente dall'invecchiamento, ricordano la ciliegia nera acida con alcool e cacao. Al palato, la sua struttura è molto marcata, sostenuta dall'acidità vibrante tipica di questo vino, anche in annate di maturazione ideale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuggerimento gastronomico:\u003c\/strong\u003e piatti dai sapori ricchi, pasta, carni bianche e rosse, formaggi e salumi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProvenienza:\u003c\/strong\u003e Diano d'Alba e Monforte d'Alba\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo di suolo:\u003c\/strong\u003e argilloso\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e 100% Barbera\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2022\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia:\u003c\/strong\u003e manuale, a fine settembre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione e invecchiamento:\u003c\/strong\u003e dopo la diraspatura e la pigiatura, la fermentazione avviene a temperatura controllata in vasche d'acciaio. La macerazione dura circa 7 giorni. Quando le uve sono perfettamente sane, il vino viene trasferito in barrique di rovere francese da 226 litri per terminare la fermentazione alcolica e continuare la fermentazione malolattica. Senza problemi di colore, si procede al batonnage nelle barrique di rovere. L'obiettivo di questo processo è stabilizzare il colore e produrre una perfetta armonia tra il vino e il legno. Non c'è chiarifica né filtrazione. Il vino rimane nelle barrique fino alla fine dell'estate del secondo anno dopo la vendemmia, quando viene imbottigliato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrado alcolico:\u003c\/strong\u003e 15%\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 18°C\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"rw-sm__title js-accordion\" data-state=\"close\" data-type=\"accordion\"\u003e\u003cstrong\u003ePremi e riconoscimenti:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"rw-sm__title js-accordion\" data-state=\"close\" data-type=\"accordion\"\u003eJAMES SUCKLING 2018 — 92 punti\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"rw-sm__title js-accordion\" data-state=\"close\" data-type=\"accordion\"\u003eFALSTAFF 2019 — 92 punti (annata 2016)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"rw-sm__title js-accordion\" data-state=\"close\" data-type=\"accordion\"\u003eWINE SPECTATOR 2011 — 91 punti\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"rw-sm__title js-accordion\" data-state=\"close\" data-type=\"accordion\"\u003eINTERNATIONAL WINE CELLAR 2011 — 91 punti\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"rw-sm__title js-accordion\" data-state=\"close\" data-type=\"accordion\"\u003eDECANTER 2010 — 90 punti\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"rw-sm__title js-accordion\" data-state=\"close\" data-type=\"accordion\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cascina Bongiovanni IB","offers":[{"title":"0.75","offer_id":57361987961176,"sku":"VIN-RO-0097-B","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/3825\/1864\/files\/Cascina_bongiovanni-barbera-d-alba.png?v=1779649864","url":"https:\/\/danteecompanhia.pt\/it\/products\/barbera-dalba-doc-cascina-bongiovanni","provider":"Dante \u0026 C.ª","version":"1.0","type":"link"}